BEZE

Merhabaaaaalarrrrr.. evet bu aralar siteme hiç tarif eklemiyorum.olmuyor dimi...:).) bloğumda biraz değişiklik ve düzen yapmak istiyorum.ama birtürlü gerçekleştiremedim.sanırım onun için tarifler vermiyorum.aslında hemen hemen her hafta bir şeyler yapıyorum.mesela daha dün enfes bir beze yaptım.gerçekten profesyonelce de oldu yani...hemen size tarifini veriyorum..

2 yumurta akı
2 çay bardağı şeker
bir çimdik tuz
iki damla limon suyu (bezemizin kar beyaz olması için)

Öncelikle ocağın üstüne yarıya kadar su doldurulmuş tencerenin altını yakıp,üzerinede çukur bir kap alıp onun içerisine yukarıda belirtmiş olduğum tüm malzemeler konulup mikserle karıştırılmaya başlanır.(10 dk filan),ocağın altı kapatılır.daha sonra normal tezgahın üzerine alınıp oradada 15 dk.kadar mikserin orta devrinde karıştırılmaya devam edilir.burada tek püf noktası devamlı mikserle karıştırmak,ve oldukça yoğun bir kıvam alana kadar devam etmek,ne zaman mikserin çubuklarından düşmeyecek şekle gelmişse olmuş demektir.(krem şanti gibi olacak.).daha sonra fırınımızı 100 - 110 derecede ısıtmaya başlayıp,yağlı kağıt serilmiş tepsiye eğer sıkma torbanız varsa onunla yoksa bir kaşık yardımıyla koyulup doğru fırına.65dk yada 70 dk filan fırında kalıyorlar.ağır ağır pişiyorlar.fırından alınca soğumasını bekleyin,servise hazır mis gibi bezelerimiz. Afiyet olsun...

MUTLULUĞUN 5 BASİT KURALI

Bu güzel yazıyı siz.. sevdiklerimle paylaşmak istedim..Sizcede öyle diilmi..? :):)



Bir gün, bir çiftçinin ihtiyarlamış eşeği kuyuya düşer.

Adam ne yapacağını düşünürken, hayvan kuyunun içinden saatlerce bağırır.

En sonunda çiftçi, hayvanın yaşlı olduğunu ve kuyunun da zaten kapanması

gerektiğini düşünür ve eşeği çıkartmaya değmeyeceğine karar verir.

Bütün komşularını yardıma çağırır.

Her biri birer kürek alarak kuyuya toprak atmaya başlarlar.

Eşek olanları fark edince, önce daha beter bağırmaya başlar.

Birkaç kürek toprak daha attıktan sonra, çiftçi kuyuya bakar.

Gözlerine inanamaz.

Eşek, sırtına düşen her kürek toprakla müthiş bir şey yapmaktadır.

Üzerine düşen kürek kürek toprağı aşağıya silkeleyerek yukarı çıkmasına

basamak hazırlamaktadır.

Bir süre sonra, komşular toprak atmaya devam edince, herkesin şaşkın bakışları

altında eşek, kuyunun kenarından dışarı biradım atıp, koşarak uzaklaşır!

Hayat üzerinize hep toprak atacaktır; her türlü zorluk ve engeller ile.

Kuyudan çıkmanın sırrı, bu zorlukları ve sıkıntıları silkeleyip bir adım

yükselmektir.

Sıkıntılarımızın her biri bir adımdır.En derin kuyulardan bile yılmayarak, usanmayarak çıkabiliriz.

Silkelenin ve biraz daha yukarı çıkın.


Mutluluğun 5 basit kuralını unutmayınız:

1. Kalbinizi nefretten arındırın - Affedin.

2. Düşüncelerinizi endişelerinizden arındırın - Çoğu zaten hiç gerçekleşmez.

3. Basit yaşayın ve elinizdekilerin kıymetini bilin.

4. Daha çok verin.

5. Daha az bekleyin

SEVGİ ÜZERİNE :

Bir gün sormuşlar ermişlerden birine, "Sevginin sadece sözünü edenlerle, onu
yaşayanlar arasında ne fark vardır?". "Bakın göstereyim..." demiş ermiş.

Önce sevgiyi dilden gönüle indirememiş olanları çağırarak onlara bir sofra
hazırlamış. Hepsi oturmuşlar yerlerine derken, tabaklar içinde sıcak
çorbalar gelmiş. Arkasından da derviş kaşıkları denilen bir metre boyunda
kaşıklar. Ermiş: "Bu kaşıkların ucundan tutup öyle yiyeceksiniz." diye de
bir şart koşmuş. "Peki..." demişler ve içmeye teşebbüs etmişler. Fakat o da ne? Kaşıklar uzun geldiğinden bir türlü döküp saçmadan götüremiyorlar
ağızlarına. En sonunda bakmışlar beceremiyorlar, öylece aç kalkmışlar
sofradan.

Bunun üzerine "Şimdi..." demiş ermiş. "Sevgiyi gerçekten bilenleri çağıralım yemeğe." Yüzleri aydınlık, gözleri sevgi ile gülümseyen ışıklı insanlar
gelmiş oturmuş sofraya bu defa. "Buyrun" deyince, her biri uzun boylu
kaşığını çorbaya daldırıp, karşısındaki arkadaşına uzatarak içirmiş. Böylece
her biri diğerini doyurmuş ve şükrederek kalkmışlar sofradan.

"İşte..." demiş ermiş: "Kim ki hayat sofrasında yalnız kendini görür ve
doymayı düşünürse, o aç kalacaktır. Ve kim arkadaşını düşünür de doyurursa,
o da arkadaşı tarafından doyurulacaktır...

TAZE NANELİ KARNIBAHAR SALATASI

Merhabalar..geçen hafta sonu uzun bir süredir görüşemediğim çoookkk özlediğim canım arkadaşım ,dostum Tülaycığımla beraberdik.Yine işyerinden sevgili arkadaşım Bilge'den tarifini aldığım ve ilk kez yapmış olduğum Karnıbahar salatasını yaptım.Tülaycım tarafından çok beğeni aldı.Tarifi şöyle :

malzemeler: Küçük bir karnıbahar (yarısındanda azını kullandım)
                  1 bağ taze nane (küçük bağ ise)
                  1 bağ dereotu ( küçük bağ ise )
                  Kornişon turşu (3- 4 adet )
                  Mısır (konserve)
                  Sızma zeytinyağı
                  Limon
                  Nar ekşisi

Hazırlanışı: Karnıbaharımızı minnacık,minnacık çiçeklerinden ayırıyoruz.(hiç üşenmiyeceğiz.)Çukur bir kabın içerisine karnıbaharları,yeşillikleri,kornişon turşuyu ve mısırı da ilave edip,sızma zeytinyağı ve limon ile harmanlıyoruz.Kaselere servis yaptıktan sonra; nar ekşisini en son üzerine gezdiriyoruz. Gerçekten hepsi biribiriyle çok uyumlu enfes bir tat.denemenizi şiddetle öneririm.  Afiyet olsun...

LORLU KURABİYE

Sizlere en son yaptığım bu aralar portakallı kurabiyenin yerini alabilecek derecede bir kurabiye daha..... tarifini  yazıyorum.

 LORLU KURABİYE
100 gr (eritilmiş pastörize tereyağ yada becel)

1 yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

1 paket hamur kabartma tozu

1 paket ş.vanilin

alabildiği kadar un ( kontrollü şekilde unu dökün, sert olmayacak;tahmini 2-2,5  su bard.)

bu hamur malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz.10 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

İç Malzeme :1 büyük çay bardağı pudra şekeri

                     1 kase dolusu lor(tatlı lor olucak-marketlerde kelle lor diye satılıyor.)

İkisi beraber karıştırılacak.pudra şekerini lora iyice yediricez.iç malzememiz hazır.

Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar alıp düz bir zeminde elimizle açıp,ortasına lorlu karışımdan 1 tatlı kaşığı koyup elimizle yuvarlayıp,top şeklinde tepsiye dizip fırınımızın kurabiye ayarında pişiriyoruz.(170 - 175 derecede) ,daha sonra ılıyınca üzerine bol pudra şekeri döküyoruz.Afiyet olsun...