Merhabaaaaalarrrrr.. evet bu aralar siteme hiç tarif eklemiyorum.olmuyor dimi...:).) bloğumda biraz değişiklik ve düzen yapmak istiyorum.ama birtürlü gerçekleştiremedim.sanırım onun için tarifler vermiyorum.aslında hemen hemen her hafta bir şeyler yapıyorum.mesela daha dün enfes bir beze yaptım.gerçekten profesyonelce de oldu yani...hemen size tarifini veriyorum..
2 yumurta akı
2 çay bardağı şeker
bir çimdik tuz
iki damla limon suyu (bezemizin kar beyaz olması için)
Öncelikle ocağın üstüne yarıya kadar su doldurulmuş tencerenin altını yakıp,üzerinede çukur bir kap alıp onun içerisine yukarıda belirtmiş olduğum tüm malzemeler konulup mikserle karıştırılmaya başlanır.(10 dk filan),ocağın altı kapatılır.daha sonra normal tezgahın üzerine alınıp oradada 15 dk.kadar mikserin orta devrinde karıştırılmaya devam edilir.burada tek püf noktası devamlı mikserle karıştırmak,ve oldukça yoğun bir kıvam alana kadar devam etmek,ne zaman mikserin çubuklarından düşmeyecek şekle gelmişse olmuş demektir.(krem şanti gibi olacak.).daha sonra fırınımızı 100 - 110 derecede ısıtmaya başlayıp,yağlı kağıt serilmiş tepsiye eğer sıkma torbanız varsa onunla yoksa bir kaşık yardımıyla koyulup doğru fırına.65dk yada 70 dk filan fırında kalıyorlar.ağır ağır pişiyorlar.fırından alınca soğumasını bekleyin,servise hazır mis gibi bezelerimiz. Afiyet olsun...
